隨著北陸新幹線開通至福井縣，從終點站「敦賀」30分鐘左右車程即可來到的「三方五湖」，分佈在美濱町及若狹町，集合了三方湖、水月湖、菅湖、久久子湖、日向湖等五座湖泊，因五湖的深度、鹽度各不同，湖色也隨著季節、氣候而千變萬化，不同時間前來，都能欣賞到的美麗的湖光山景外，帶有神祕特彩的特徵，成了縣內十分知名的觀光景點。
當中「水月湖」湖底的沉積物，七萬多年來在年復一年堆疊下，形成一條條深淺相交的條狀紋泥層，日文以「年縞」稱之。水月湖的紋泥層，是世界難得一見的地質樣貌，深具價值，成為考古學及地質學上作為年代測定的「世界標準尺度」。
來到由知名建築師內藤廣設計的「福井縣年縞博物館」，一解歷經七萬年歲月才形成這長達45公尺的「水月湖」地底秘密。另外，「三方五湖」附近是日本少數可捕獲天然鰻魚的區域，更別錯過銷魂的鰻魚料理。
福井縣年縞博物館
2018年開幕的「福井縣年縞博物館」，是全世界唯一可學習「年縞」的博物館。日文中的「年縞」指的就是「紋泥層」，即「湖沼等歷經長年累月下，形成條紋狀的湖底沉積物」，一年一層逐一堆疊而形成。進到館內，木質的紋理與地面粗獷感的設計，讓人像是進入時光隧道，透過落地玻璃窗可以近距離欣賞水月湖的壯麗景色。
名勝「三方五湖」當中的「水月湖」，之所以具備紋泥層形成的環境條件，主要原因在於地層在形成過程中，因為沒有大型河川流入、沒有湖底生物和長年淤積也不會填滿的深水湖等3項條件。在這樣的條件下，每年會形成一層紋泥層，累積七萬多年下來，逐一堆疊成今日看到這長達45公尺之譜的紋泥層，而被譽為「奇蹟之湖」，是全世界唯一具備這種條件的湖泊。
2021年時，「福井縣年縞博物館」在全國5,700家博物館和美術館中，成為唯一榮獲「日本博物館協會獎」，除了以玻璃展示的這45公尺紋泥層等展館的設計巧思外，長年在紋泥層地質的研究，也讓這裡深具學術性與國際地位，與繩文博物館聯合展示的規畫，也對地方活化帶來實際的貢獻。
三方五湖的極上天然鰻
來到三方五湖，最不能錯過的美食便是鰻魚料理。捕撈自湖裡的天然鰻魚「口細青鰻」，外型嘴尖尾圓背帶藍，特色在於紮實的肉質及肥嫩的脂肪，炭火烤後，魚皮香酥脆，魚肉軟嫩，口入即化的瞬間，香味四溢，淋在白米飯上的醬汁甘甜不過鹹，與白飯一起豪邁地吃，讓人大快朵頤。請務必要一定要來品嘗天然鰻魚料理的滋味！因數量有限，建議一定要提前預約，以免向隅。
這個春天，不妨走訪秘境「三方五湖」，一起品嚐極上鰻魚料理的真滋味！
【Info】
三方五湖地區鰻魚料理店家
官網： https://aoaokichijitsu-syokutabi.jp/zh-tw/column/36239
