每年夏季最令人期待的在地農產──臺北市綠竹筍正式進入盛產季！2026年臺北市政府產業發展局攜手台北市農會，以「職人之手」為主題，正式揭開今年綠竹筍季序幕，希望透過產地故事、食農教育及體驗活動，讓更多民眾認識這項被譽為「仲夏綠寶石」的臺北特色農產。
臺北市綠竹筍主要產於木柵、南港、士林、北投、景美及內湖等地，得天獨厚的氣候與土壤孕育出肉質細嫩、纖維少、口感爽脆、滋味清甜的優質綠竹筍，是夏季最具代表性的時令美味。主要產期為每年的 5 月至 9 月，以 6 月至 8 月為盛產高峰。
今年活動除了舉辦綠竹筍品質評鑑，展現筍農精湛的栽培技術外，也推出多項「採筍趣」體驗活動，內容包含：親手採收綠竹筍、竹林生態導覽、食農教育體驗、認識綠竹筍從竹林到餐桌的生產過程，各區農會規劃不同特色行程，活動費用約新台幣200至800元，適合親子、家庭及喜愛農村體驗的民眾參加。此外，產季期間也將於花博農民市集等通路販售當季新鮮綠竹筍，並與飯店合作推出季節限定料理，讓民眾能以不同方式品嘗最鮮甜的夏日滋味。今年夏天，不妨走進臺北近郊竹林，親自體驗採筍樂趣，品嚐最新鮮、最清甜的「仲夏綠寶石」，感受都市近郊農業的魅力與筍農職人的用心。
挑選綠竹筍小秘訣
- 外型短胖、筍尖緊閉。
- 筍殼呈淡黃色、有自然光澤。
- 底部潔白細嫩、切口新鮮。
- 拿起來沉甸甸，代表水分充足、口感最佳。
