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印尼亞齊極致精品曼特寧咖啡耳掛包(10包/一盒)

NT$450 NT$360

咖啡是一種品味,最好的咖啡給最懂品味的你!
「極致精品曼特寧咖啡豆耳掛包」,產自印尼亞齊省迦佑的火山,獨具奶油果乾香醇風味口感厚實、香醇
7月30日前預購獨享優惠!!  每包價格比便利商店的咖啡還便宜!!7月20日起出貨!!

品名:印尼亞齊極致精品曼特寧咖啡耳掛包
規格:10包/一盒
莊園: Lyuffee  Café  Estate (旅啡莊園)
品種: 阿拉比卡(Arabica)
等級: Gayo G1 TP (Triple-Pick)三次手選
產區 :Takengon、塔瓦湖(Lake Tawar)迦佑(Gayo)山區 海拔1,500公尺以上迎風面
風味 :堅果、奶油焦糖、溫和香料、杏核
售價 :一盒(10包)450元,7月30前預購 特價360元。(5包免運費)

描述

曼特寧咖啡(Mandheling)是亞洲最暢銷的咖啡,在沒有發現藍山咖啡之前,曼特寧曾被認為是世界上最好的咖啡。

印尼亞齊極致精品曼特寧咖啡是由「旅啡莊園」嚴選小農種植在蘇門答臘島亞齊海拔1500公尺迦佑高山的阿拉比卡,以三次手選出豆貌乾淨整齊、翠綠如寶石般的生豆,再以費時費工的半水洗處理法後烘焙而成,具有沉著內斂的特質、厚實的口感和堅果、奶油焦糖的獨特香味,在世界各地都有愛好者。

印尼是全球前五大的咖啡生產國,從18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植至今,主要產區為蘇門答臘、爪哇與蘇拉維西三個島上。印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家,先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度,每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色,尤其是蘇門答臘島亞齊省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山區,是最主要的曼特寧產區。

環繞於塔瓦湖的亞齊迦佑(Gayo)山脈,海拔1,100-1,500公尺,擁有濕熱的熱帶雨林氣候、雨量豐沛,又有肥沃的火山土提供咖啡樹豐富的養份,但因地處偏僻交通不便,直到1924年才開始由小農種植咖啡,且多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培,因此迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質、厚實的口感和堅果、奶油焦糖的獨特香味,在世界各地都有愛好者。

由於當地氣候潮濕,帶殼豆經初步的水洗、發酵處理後,經一到兩日的曝曬,生豆含水率仍有30%~50%,即先剝除種殼再繼續乾燥,以縮短生豆乾燥的作業時程;約再2天的乾燥時間,讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。這種獨特的半水洗處理法稱之為Giling Basah,又稱濕剝除法(wet-hulled),非常費時。

事實上曼特寧並非產區、地名、港口名、也非咖啡品種名,而是當地一個古老的原住民族,據傳,1940年代日本佔領蘇門答臘,喝到北蘇門答臘的咖啡後驚為天人,而詢問當地人這是什麼咖啡。但因語言不通,對方誤解為問他是何許人也,而回答自己是曼代寧族,陰錯陽差下成為蘇門答臘島阿拉比卡咖啡的代名詞。

緣起不滅–旅啡莊園

旅啡莊園的創辦人早於三十多年前,隨著政府南向策略前往中南半島拓展旅遊市場,由於2004南亞大海嘯,盛產曼特寧咖啡的印尼蘇門答臘亞齊省地區深受其害,當時,旅啡莊園的負責人和台灣一群善心人士,募集了大量物資和金錢前往震災,因此與亞齊省當地居民及主要咖啡產區的農民結下深厚的友誼,進而誕生了旅啡莊園。如今冠狀性肺炎疫情,幾乎讓所有民眾心情感到鬱卒,喝咖啡是紓解心情最好的一帖良藥。因此藉此機會,特地將印尼蘇門答臘亞齊省迦佑(Gayo)山區咖啡所結下的善緣,分享給喜好咖啡的同好!!