每年8月下旬至10月中旬，大批黃頭鷺飛越嘉義縣梅山鄉，途經太興村鳳凰山谷，成群鷺鳥在山谷上空盤旋、飛翔，形成壯觀的「萬鷺朝鳳」生態奇景。農曆白露至寒露之間，大約是國曆9 月 7 日至 10 月 8 日左右鳥況最佳，高峰時間：每天下午 4 點至 6 點。當起北風或東北季風時，鳥群會順著生毛樹溪谷的上升氣流盤旋飛翔。導航定位：可直接設定 Google 地圖導航至「梅山太興村賞黃頭鷺景觀平台停車場」或「太興村賞鷺景觀平台」。
文觀局指出，「萬鷺朝鳳」是每年秋季才有機會遇見的候鳥景觀，適合搭配太平雲梯、雲之南道步道及山城美食，安排一趟從白天走到傍晚的梅山小旅行，由於候鳥出現時間及數量會受到天候、風向及遷徙狀況影響，並非每天都能看到相同規模的鷺群，建議遊客提早抵達、耐心等候，以安靜觀察、不驚擾鳥群為原則，才能享受賞鳥樂趣。
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