享受美食是旅行的樂趣之一，日光傳統料理的湯波料理，是以大豆爲原料的健康食品，有各種各樣的烹飪方法，在海外遊客中也很有人氣。日光市又稱蕎麥之街，以高品質蕎麥及日光美味泉水，由職人手工打造的日光蕎麥麵爽口又健康，相當受歡迎。新蕎麥收穫的秋天會舉辦蕎麥祭。
日光以清澈的河川聞名，這裡產的岩魚、香魚等河魚亦極為美味，從的鹽燒到煮、炸都有。比較不一樣的是明治時代來到日本的西洋料理，融合改造後發展出來的洋食，像是金谷飯店的鱒魚料理、日本家庭最愛的漢堡、蛋包飯、牛肉湯飯等。在各飯店、旅館也能品嘗到各種不同風味的美食，從和風到自助餐都有。
此外，從冬季到春天可採草莓，栃木縣特產的“櫪乙女”大粒、鮮紅，甜味與酸味絕妙平衡，超好吃。日光市亦有許多使用草莓製作的和洋甜點，和許多可以邊走邊吃的可愛甜點店，等著你去探索
