對於熱衷美食的度假者而言，土耳其（Türkiye）是最佳的度假勝地。坐落於地中海中心的土耳其擁有豐富的文化歷史、絢麗的風景以及各種各樣的旅遊景點，為遊客提供獨一無二的美食體驗，將其源遠流長的烹飪文化之美呈現在餐桌上。
在土耳其的夏季，毫無疑問，橄欖油菜肴、蔬菜以及用當地香草和海鮮烹製的清淡菜肴無疑是菜單上最著名的美食。讓我們來探索一些清淡、健康、美味的夏日美食，以土耳其風情在炎炎夏日中保持心情愉悅！
橄欖油和草藥：土耳其夏日餐桌的兩大明星
在土耳其度假期間，堅持地中海飲食以保持健康和身材相對簡單。因為橄欖油的神奇功效是健康長壽的必需品，它可以出現在一日三餐中。橄欖油菜肴在餐館可以作為開胃小菜，在家裡則可以作為主菜。在土耳其各地烹製的橄欖油青豆可作為開胃菜食用，在夏季則可作為家庭主菜食用。
夏季還減少了肉和肉末的使用，使飯菜更清淡、更健康。青豆、茄子、Sarma（葡萄葉或捲心菜卷）或Dolma（釀葡萄藤葉）等菜肴也可以選擇不加肉類烹製。夏季還增加了新鮮綠色草藥的使用，每餐都會搭配大量橄欖油、醋或檸檬的沙拉。
此外，無論您在土耳其的哪個地方旅行，都可能會遇到該地區特有的草藥。因為在這片廣袤的土地上，每個地區都因其獨特的生物多樣性而獨具特色。
例如，土耳其愛琴海（Turkaegean）的明珠伊茲密爾（İzmir），您可以品嘗到聖薊（Şevket-i Bostan）和聖彼得草（Deniz börülcesi）等草藥。
愛琴海沿岸餐桌上的主角是當地蔬菜，如洋薊、西葫蘆花和其他當地特有的草藥。
當家中沒有食物時，在夏日，甜瓜、西瓜和白乳酪三重組合可以拯救一切。恰納卡萊（Çanakkale）Ezine乳酪和幾片甜瓜或西瓜構成了完美而清淡的一餐。
土耳其裡維艾拉的美味佳餚
除了宜人的氣候、令人驚歎的景觀和健康的美食之外，在夏季，土耳其裡維艾拉還因其豐富的有機橄欖油蔬菜菜肴而備受關注。特色沙拉（Tahinli）piyaz是美食家在訪問土耳其裡維艾拉時必須嘗試的美食之一。幹豆子與特色沙拉、洋蔥和番茄的絕妙搭配甚至可以在炎炎夏日取代主菜。
此外，您還必須品嘗一下譽為世界上最美味柳丁之一的菲尼凱（Finike）橙！在炎炎夏日，一杯散發著獨特香氣的冰鎮菲尼凱橙汁會讓您神清氣爽。土耳其的夏季美食不僅僅以愛琴海和地中海的風味為主。Ayran Aşı（咸優酪乳湯，由小麥、鷹嘴豆和優酪乳冷湯製成）是夏季最受歡迎的美食之一，也是東安納托利亞（Anatolian）最著名的本土菜肴之一。在安納托利亞旅遊時，您可以品嘗到這道著名湯品，它在不同地區用各種穀物和種子烹製而成。
在安納托利亞的炎炎夏日裡，Kahramanmaraş的Maraş霜淇淋也是一道令人耳目一新的美食。這種美味的霜淇淋由山羊奶和種植在Kahramanmaraş的Maraş野生蘭花的根製成，是炎炎夏日裡的消暑佳品。
新鮮的魚類
魚類是地中海飲食的重要組成部分，通常整個夏天都會食用。同時，它也是土耳其美食中最不可或缺的美味之一。作為一個三面環海的國家，土耳其擁有豐富多樣的季節性海鮮品種。在土耳其的夏季功能表上，可以找到許多美味的魚類。在夏季，魚的烹飪方法通常是煮或烤，有時會與蔬菜一起蒸煮，吃起來很健康。
我們還想提醒您，土耳其當地特有的葡萄釀造的白葡萄酒，如Bornova Misketi、Emir和Narince，口感極佳，與海鮮、橄欖油和新鮮的夏季水果都是絕配。
在離開土耳其之前，千萬不要錯過嘗試這些健康的夏日美味。
-鹹優酪乳湯 https://van.goturkiye.com/taste
-橄欖油青豆 https://www.youtube.com/shorts/eYewjANnTDo
-特色沙拉piyaz https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=0VHIUp_-HO0
-西瓜Ezine乳酪 https://gastronomy.goturkiye.com/marmara
– Maraş霜淇淋 https://gastronomy.goturkiye.com/traditional-maras-ice-cream-and-its-history
-冰鎮菲尼凱橙汁 https://gastronomy.goturkiye.com/a-taste-of-the-turkish-riviera
關於土耳其（Türkiye）
土耳其於地中海，處於亞洲和歐洲大陸的交匯點。作為旅遊目的地，有著獨特的魅力、2022年全年接待超5140萬名遊客。一直以來，土耳其就是歷史文化交流的中心，有著多樣的氣候，其歷史、自然、美食等多方面都反映著幾個世紀以來的文明多樣性，至今仍然吸引著來自世界各地的遊客。同時，作為各個文化的交匯點，土耳其對藝術和時尚也有著獨到的理解，融合了傳統與現代的多樣風格。因此，土耳其極富活力的購物和娛樂生活也吸引著全球遊客。 2020年開始，土耳其在旅遊季實施“安全旅遊計劃”，該計劃在業內獲得了廣泛認可。其中一系列的安全防疫措施，覆蓋了餐飲、交通和住宿等廣大範圍，以確保從業人員和遊客的健康福祉。
更多關於土耳其的信息請訪問：www.goturkiye.com
