Description
有機無農藥秋田小町日本米 (台灣現地碾製，新鮮優質日本米)
產品名稱：無農藥秋田小町
重量：2公斤
製造日期：標示於袋上（精米日三個月內）
產地：日本
精米地：台灣
特色：
特別推薦給重視健康的客人及家裡有小孩的家庭！
恰到好處的黏性及清爽的口感是最大特徵。
過去在海底的秋田縣大潟村的土壤含有大量且豐富的有機質如：胺基酸與礦物質。
此外，秋田小町更是通過嚴格的JAS認定標準（過去3年以上的時間完全沒有使用農藥、化學肥料及化學土壤改良劑）的純正「無農藥栽培米」。
生產農家懷抱著「為了生產出安全的米」的強烈信念，不使用除草劑而以親手摘除的方式與雜草奮鬥著！
就這樣誕生了「有機無農藥的秋田小町！」
產地介紹：
秋田縣西面臨日本海，有水量豐沛的河川和平原，是富饒的魚米之鄉，稻米種植非常發達，水稻產量在東北地方居首位，是著名的產米地區。
因為有著越光米的血緣關係，不論是甜味、黏性、彈牙感等特性都相當均衡。米粒含水量較其他品種多，不論是剛炊煮好，或是放涼都好吃，且比越光米多了幾分清爽。
俵屋提供的是秋田縣大潟村以無肥料栽培的方式栽種，而且通過嚴格的JAS認定標準：過去3年以上的時間完全沒有使用農藥、化學肥料及化學土壤改良劑的環境下，培養而成的純正「無農藥有機米」，於是獲得了日本JAS的認證。
關於 三代目 俵兵玄兵衛
- 由日本「WAKKA JAPAN」公司，在世界各地設立「俵屋玄兵衛・精米所」日本米專賣店。
- 目前在香港、新加坡、台灣、夏威夷、紐約、越南皆有據點。
- 俵屋配合的農家皆實施減農藥栽培，微量的使用濃度低的農藥，並且盡可能降到最低使用量，確保每位顧客都能吃的安心。
- 為了將日本產米文化推廣至全世界，更在長野縣伊那市成立了「WAKKA AGRI」栽培生產無農藥有機米。
台灣唯一新鮮日本産米
俵屋使用冷藏貨櫃輸送進口，將糙米保管在配備温濕度管理的倉庫，於出貨當日才進行精米，因此能保持白米的鮮度，甚至比在日本販售的還新鮮。
俵屋推薦炊飯方式
- 量米：先使用計量杯將需要的米量出，接著放入洗米容器中。
- 洗米：因為白米接觸到第一次的水，吸收作用最強，為了不讓白米吸附臭味，第一次的水要盡快倒掉。洗米時利用手簡單攪拌，當水變濁後將水倒掉，這個動作約重複３-４次即可，且現在碾米技術進步，已不需要花費太多時間在洗米上，洗米的過程約３-５分鐘即可。
- 浸水：洗完米後將水分瀝乾，並放至電鍋或電子鍋的內鍋中。此時放入內鍋中的水量建議為米量的１.１~１.２倍，也可依個人喜好對水量進行調整，浸米用水建議用軟水。夏天浸水時間建議３０分鐘，冬天建議６０分鐘。(建議以礦泉水代替普通自來水) PS. 此為俵屋建議的浸水水量與時間，可依照使用器具及環境進行微調。
- 翻飯：白飯炊煮完成可先打開鍋蓋，將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整，讓米粒接觸空氣可將表面多餘的水蒸氣去除，如此便可以煮出口感彈牙且具有漂亮光澤及明感的白飯。
建議白飯的保存方式
- 炊飯後的白飯在鍋內保溫，建議不要超過５個小時，保溫超過６個小時，會失去白飯原本的風味。
- 建議在白飯未完全冷卻前以包鮮膜或保鮮盒保存並放入冷凍庫中，下次食用時退冰後再以微波爐加熱即可享受有如剛蒸好的美味白飯。
建議白米保存方式
- 避免高溫潮濕：避免高溫濕度高的環境，能讓白米維持新鮮狀態；開封後未食用的白米，建議可放入密閉容器，如保鮮盒或保特瓶中並放進冰箱冷蔺。
- 減少接觸空氣：碾製後的白米接觸空氣便會開始氧化，將白米放入密封容器，可減低氧化速度，可以讓米粒在較長時間中保持新鮮度。
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