高原的農村旅遊度假村「星野集團 RISONARE 那須」將於2026年1月5日～3月20日期間，在稻田的特別席位上，舉辦每日限定一組的冬季早午餐「YATAI to FARM」，讓您當場烹調並品嚐土中儲藏的蔬菜。使用在年產120種以上蔬菜及香草的農園「Agri Garden」採收後，為了保持鮮度而土中儲藏的蔬菜。在稻田中央設置的特別席位，親手挖掘土中儲藏的蔬菜，品嚐炭火烤製的現做燒烤料理，是一種獨特的飲食體驗。在這個時期，您可以獨享白雪皚皚的那須 山脈和鄉村風光，盡情享受冬季的恩惠。
「YATAI to FARM」是指
Risonare Nasu是一個高原農業觀光度假村，讓您在豐富的自然環境中，親近田園風光和農作物。本企劃靈感源於「從農園到餐桌（Farm to Table）」，活用腹地內的農田，以「將餐桌搬到農園」的逆向思維而誕生。設置於稻田中的餐桌，是被大自然環繞的特別席位。主廚在攤位上料理以農園花園培育的蔬菜，工作人員將一道道現做的料理端上桌。在眼前一覽無遺的日本原始田園風光與山巒間，以五感盡情享受當季美味與四季之美，是虹夕諾雅 輕井澤獨有的美食體驗。
YATAI to FARM 的特色
1 僅在冬季才能體驗的，採收土中儲藏蔬菜體驗
在一年種植超過120種蔬菜與香草的農園「AGRI GARDEN」，由熟知田地的員工帶領進行田地導覽。為了在需要時以新鮮狀態出貨蔬菜，冬季的農民會在收穫後將根莖類蔬菜儲存在土壤中。這種將蔬菜儲存在土壤中的「土中儲藏」，是一種農民智慧的儲藏方法，可以在不受霜凍影響、溫度和濕度保持恆定的狀態下長期保存。在活動期間，您可以體驗只有在冬天才能體驗到的挖掘土中儲藏蔬菜的作業。1. 為保持新鮮度，將收穫的蔬菜儲藏在土裡。
2. 享受剛收穫蔬菜原味的燒烤料理。
收穫的蔬菜由主廚在田埂邊設置的攤位上，用炭火簡單燒烤。透過炭火加熱，最大限度地引出蔬菜原有的甜味和鮮味，製成滋味濃郁的料理。除了烤蔬菜之外，還提供以套餐形式呈現的料理，包含暖身豬肉與根莖類燉煮的義大利鍋料理「波利托米斯托」，以及窯烤蘋果派等，一道一道提供現做的料理。
3 1日限定1組！那須連山的田中央特別席新登場
於8,500平方公尺的廣闊稻田中央，推出每日限定一組的特別席位。為了讓您在寒冷的冬季戶外也能溫暖度過，設置了圓頂帳篷。帳篷外壁採用透明材質，讓您在溫暖的環境中，一邊欣賞稻田及銀裝素裹的那須連山景色，一邊盡情享用美食。在獨佔冬季澄澈的空氣與奢華景色的同時，享受悠閒早午餐的私人空間。
「YATAI to FARM」概要
期間 ：2026年1月5日～3月20日（平日限定）
時間 ：9:45～11:30
料金 ：大人（12歳以上）3,200円、7～11歳 2,700円、4～6歳 2,400円（含税）
