每年盛夏是綠竹筍盛產的季節，綠竹筍脆爽鮮甜的味道，常能增加餐桌上的菜色亦能增進酷暑時的食慾，涼拌沙拉筍或竹筍湯對家庭主婦也是容易烹煮又可口的菜色。今年臺北市各區農會除了推出「一日農夫生態體驗筍園活動」之外，更於6月23日至7月23日綠竹筍產季期間，推出以臺北市綠竹筍入菜的季節限定料理，讓民眾除了能夠吃到臺北市最優質、新鮮的綠竹筍料理!
挑選綠竹筍的小撇步
消費者購買時可挑選外觀無蟲孔傷痕，基部寬大肥厚略呈彎曲，且筍尖無出青的，就是優良的綠竹筍。竹筍是幼嫩的生長組織，採收後溫度愈高，品質劣變愈快，因此採收後的竹筍，應儘速置於低溫環境預冷。預冷後，以塑膠袋包裝，貯於0~2℃，可保鮮約3星期。趁著炎炎夏日，鮮筍產季好好品嚐鮮甜爽脆的綠竹筍。
＃北投區農會 老樹、兜蟲、夏日挖筍趣！
採竹筍體驗和生態人文導覽及手做竹筍Pizza及午餐
7月-8月，星期三及星期六上午
每人600元 (2歲以下免費，2-5歲450元，5歲以上全額)
農園詹先生 0919-310553＃士林區農會 一日遊農業體驗
採筍體驗、綠竹筍品嘗–>農作採收體驗(拔花生)–>梅居農場田媽媽綠竹筍料理午餐—>脆筍製作DIY–>士林區農會活力館(安心鮮筍伴手禮)暑假三梯次，每梯次40人每人800元士林區農會 2882-8959#507 吳先生＃木柵區農會 木柵茶筍輕旅行／NT$ 500
筍園參觀導覽及採筍示範、午餐(茶葉(筍)大餐)、(8/10香菜頭粿DIY、竹編杯墊或8/25 茶葉品茗、醬筍體驗或8/31採茶體驗、古法製茶)8/10、8/25、8/31每人500元木柵區農會 2939-8021#214周小姐
7/10起開放網路報名，詳細細節可自木柵區農會官網查詢。＃松山區農會 採筍體驗小旅行/ NT$200元
綠竹筍生態解說、採筍示範、採筍親體驗、蜜蜂生態解說、蜂蜜及蜂蜜水品嚐7/8、7/22，上午9點到11點每人200元松山區農會 2753-1013#162 汪先生更多關於臺北綠竹筍的相關資訊，歡迎上北市產業局官網、FB「台北饗樂趣」粉絲專頁及台北市休閒農業入口網http://www.tfa-leisure-agri.org.tw查詢。
