洛神花是臺東重要的特色作物，全縣總種植面積約120公頃，主要集中在金峰鄉、卑南鄉、太麻里鄉及鹿野鄉等地區。
洛神花色彩鮮紅明亮，農民暱稱它為「紅寶石」，每年3月到5月之間種植，入秋後的10月到12月間採收。洛神葵盛產時，艷麗的果萼更像極了跳動的火焰在枝頭上飛舞，為滿山遍野獻上一抹熱情。洛神花可食用的部位為鮮紅肥厚的果萼，可加工製成蜜餞、果汁、果醬等，風味良好。洛神葵富含花青素、類黃酮、有機酸、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鎂、鐵等等多種營養，炎炎夏日來杯清涼香甜的洛神花茶，是消暑的最佳良伴。
每年洛神花盛開時節，不妨來趟產地參觀體驗之旅，品嚐洛神花入菜的美味佳餚，及選購洛神花蜜餞、洛神汁及洛神軟Q糖等伴手禮；農糧署東區分署輔導臺東縣金峰鄉公所將於10月16、17日(星期六、日)在臺中舊火車站前廣場辦理小米及洛神花產品展售活動，想要與洛神葵來個約會的朋友不要錯過囉!想知道更多有關洛神葵農特產品的購買資訊，也可至臺東縣農會網路商城選購(https://reurl.cc/RbXemn)。
