納豆是日本人餐桌上不可或缺的食物，而最有名的就是水戶納豆了！
據說，水戶納豆是源義家於1083年時，前往奧州途中投宿在水戶市渡里町的一盛長者宅邸，家僕誤將作為馬飼料的剩餘的煮豆包在稻草中，經過自然發酵，納豆就這樣在陰錯陽差中誕生了。
其實有些人也很怕納豆的怪味道，到底怎麼怪？它其實就是黃豆發酵的食品，跟台灣的臭豆腐的製作過程佷像，也說不出來那裡怪，一旦愛上了就戒不掉喔。古早味的納豆文化延續至今，當地農民也保留了自製稻草納豆的習慣，並有獨特的吃法，就是將切絲的蘿蔔乾拌入納豆食用，滋味絕妙，引來很高的評價。
水戸納豆聞名全國是在明治22年配合水戸駅開業，在車站前廣場作為商品販賣而打開了市場。特色是以茨城縣育成品種「納豆小粒」製作，口感獨特、風味豐富。你要不要試試呢！
