栃木縣有「草莓王國」之稱，草莓產量占全日本第一，這裡的日照豐富、水質優良、土質肥沃，再加上內陸型氣候寒暖溫差大，加上農家們優異的技術之下所栽培出的草莓特別甘甜美味、顆粒又大，縣內各處農園都能享受草莓採果樂趣，每年12月到翌年5月是體驗摘草莓的最好季節，此外更不能錯過各種草莓甜點，真是讓人欲罷不能!
栃木縣更設有全日本唯一專門研究草莓的研究機構「草莓研究所」，從草莓的研究開發，到生產技術、流通、行銷等進行著綜合性的研究。在育種事業開始至今50多年育成了10種新品種草莓。 
栃木縣知名的草莓品種有:
栃乙女（Tochiotome）
日本栽培的草莓之中，約有三成為「栃乙女（Tochiotome）」品種，這是日本最普遍的品種。果實的外觀為鮮豔的紅色，甜度與酸度均衡，不管直接食用或是做甜點都非常好用的草莓。
天空草苺（Skyberry）
栃木「草莓研究所」花了17年的時間，從10萬株中挑選出最優秀的品種栽培出來的高級草莓品種。果粒特別大顆，一顆平均每25克以上，甜味特別鮮明又多汁，雅緻的味道是其特徵，是送禮的好選擇！
白色草莓(milky berry)
白色草莓口感溫順，甜度適中。
栃姬
果實大小介於「栃乙女」與「天空莓」之間，果肉柔軟，酸味少且甜味強。
栃愛果
最新品種「栃愛果」酸味較少，蒂頭切面為愛心形狀。
