山形縣3月31日宣佈與山形紅花推廣委員會一起，申報世界重要農業遺産(GIAHS)，將傳統而獨特的「最上紅花」農業系統傳承給下一代，並向世界廣泛傳播其價值。
山形的「最上紅花」是一種天然的染料成分，能夠生產一種美麗的深紅色染料。山形是世界上唯一一個擁有這種獨特而傳統的農業系統的地方。由山形縣及8個市政當局和附屬機構組成的山形縣紅花推廣委員會於3月27日決定申報 GIAHS。GIAHS 是聯合國糧食及農業組織 (FAO) 對全球重要傳統農業領域進行認證的系統。該委員會準備在2020年6月10日之前向日本農林水産省提交 GIAHS 申請。7月中旬，全縣各地將舉辦紅花節，在紅花盛開的地方推廣這個農業系統。
紅花起源於中東，在絲綢之路上自西向東遍佈各地。如今，紅花在世界各地主要用於製作紅花油。但是，一直以來，從450年前開始，山形紅花便作為一種天然的染料成分進行生產。紅花生產商摘下花朵的黃色花瓣，透過氧化提取紅色素，生產出天然染料的原料，稱為「紅餅」，即用於染色的紅花餅。這是一個傳統而獨特的過程，自江戶封建時代保存至今，從未改變。「紅餅」用於為「神道」儀式服裝染色並作為浮世繪木版畫的顏料，對日本傳統文化的發展至關重要。即使在今天，這種染料仍然被用於和服和唇彩。
